Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
2 adet soğan
1 çay bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük boy havuç
1 tatlı kaşığı nane
Yeşil mercimek suyu
7 su bardağı sıcak su
Tuz
YAPILIŞI:
Yeşil mercimek 1 litre su ile haşlanır.
Mercimekler yumuşadıktan sonra dağılmasına izin vermeden ocaktan alınır.
Suyu ayrı bir kaba süzülür.
Tencereye sıvı yağ alınır.
Küçük doğranmış soğan eklenerek kavrulur.
Salça eklenerek kavurmaya devam edilir.
Havuç ince ince doğrandıktan sonra tencereye alınır, karıştırılır.
Arpa şehriye eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
son olarak 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave edilir.
Süzmüş olduğumuz mercimek suyuna 1,5 litreden biraz az olacak şekilde su eklenir tencereye alınır.
Kaynadıktan sonra mercimekler ilave edilir.
Havuçlar yumuşayana kadar pişirilir.
Son olarak tuzu eklenir ve ocaktan alınır. Afiyet olsun.
Vegan Muzlu Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler
1 yemek kaşığı toz keten tohumu
3 yemek kaşığı su
1. 5 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı
3 tane olgunlaşmış muz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı elma püresi ( şekersiz )
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1/4 (çeyrek) su bardağı kakao
1/3 su bardağı vegan çikolata
1 çay kaşığı vanilya esansı ( sıvı vanilya )
Yarım çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Keten tohumu ve suyu karıştırarak 5 dakika jel kıvamına gelmesini bekleyin.
Muzları soyup ezin ve jel kıvamını almış keten tohumunu ekleyin, karıştırın.
Şekeri, hindistan cevizi yağını, elma püresini ve vanilyayı ekleyin, karıştırın.
Karbonatı, kabartma tozunu, kakaoyu ve tuzu da ekleyerek tekrar karıştırın.
Unu 3 e bölerek yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
Son olarak çikolatayı da ekleyip karıştırın.
Hindistan ceviziyle yağladığınız tepsiye dokun ve 20-25 dk pişirin. Kürdan veya bıçakla kontrol edin, yapışmıyorsa hazır demektir.
5-10 dk dinlendirdikten sonra servise hazır.
Glutensiz Vegan Pizza Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı çiğ karabuğday unu
1 su bardağı ılık su
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı karnıyarık otu tozu
1 çorba kaşığı hindistan cevizi şekeri
2 çay kaşığı kaya tuzu
Üst malzemeleri
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Çay kaşığının ucuyla sarımsak tozu
Kenarları ve üstü için besin mayası
1 su bardağı kadar vegan mozzarella peynir rendesi
Doğranmış kuru domates ve yeşil zeytin
Karabiber, kimyon, bol kekik
Tere ya da roka
YAPILIŞI:
Hamurun malzemeleriyle ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Kulak memesi kıvamında olmalı diyebilirim.
Hazır olan hamuru oklavayla pizza ebadında açın kenarlarına besin mayası koyup kıvırın, siz isterseniz rende kaşar peyniri koyabilirsiniz.
Üzerine sürmek için bir tatlı kaşığı acı biber salçasını azıcık suyla beraber açın ve içine çay kaşığı ucuyla sarımsak tozu ve bol kekik koyup karıştırın.
Sonra kaşığın tersiyle iki pizzanın ortasına sürün. Taze peynir tüketmemek artık bir sorun değil, çünkü vegan ve glutensiz nefis bir mozzarella peynir yapılmış.
Salçanın üzerine de bol bol bu peyniri rendeleyin. Sonra da üzerine diğer malzemeleri (roka hariç) yerleştirip baharatları serpiştirin.
Üzerine yine bir miktar daha mozzarella rendeleyin. En son da biraz zeytinyağ gezdirebilirsiniz. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakikada pişiyor.
Pizza piştikten sonra üstüne tere ya da roka koyarak afiyetle tüketin. Mutlaka deneyin derim, çünkü glutensiz beslenmek kader değil, pizzasız kalmayın.
Vejeteryan Köfte Videosu Tarifi İçin Malzemeler
1 kahve fincanı kırmızı mercimek (haşlanacak)
1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılıp haşlanacak)
1 adet közlenmiş kapya biber
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
Kimyon, nane, kırmızı biber
Üzeri için:
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
YAPILIŞI:
Nohut bir gece önceden ılık tuzlu suda bekletilir.
Ertesi günü güzelce yıkanır, üzerini ge.ecek kadar sıcak su eklenir ve 25-30 dk haşlanır.
1 kahve fincanı kırmızı mercimek de, aynı şekilde başka bir tencerede yumuşayıp dağılana kadar haşlanır.
Haşlanan nohutlar, rondodan geçirilir ve derin bir kaba alınır.
Üzerine haşlanmış ve suyu güzelce süzülmüş mercimekler alınır.
Közlenmiş ve küçük küçük doğranmış kapya biber, un, karbonat, tuz, kimyon, pul biber ve nane eklenip güzelce yoğurulur. (1 tane rendelenmiş kabak da ekleyebilirsiniz çok yakışıyor)
Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, yuvarlanır. Tepsiye dizilir.
Üzerine galeta unu serpilir ve her tarafı galeta ununa bulanır.
Kızgın yağda güzelce kızartılır ve kağıt havlu serilmiş tabağa alınır.
Sıcak ya da soğuk tüketilebilir.
Comments